18

Феми ГОРОСКОП

Рыбы Сегодня можно смело брать ссуды и делать денежные вклады под проценты. Смело проявляйте инициативу, выдвигайте на рассмотрение коллег и начальства ... читать дальше

Итальянская кухня. Особенности и традиции.

27.05.2014Кухня / Кухни Мира

Итальянская кухня. Особенности и традиции.

Культурные традиции и архитектура – именно этим славится волшебная восхитительная Италия. Сказочные старинные улочки, венецианские гондолы и каналы, множество различных кафе, стоящих на каждом углу, где подают замечательные и вкуснейшие блюда, которыми известна Италия. И это не только традиционная паста, за которую итальянцев прозвали «макаронниками».  В чем особенности итальянской кухни? От французской она отличается уже тем, что готовиться просто и легко, без определенных изысков, но любое блюдо является произведением искусства.

Погода и теплый климат Италии благоволит землевладению. Именно поэтому фрукты и овощи используются в рецептах в большом количестве. Это и спаржа, и лук, и капуста, и артишоки, и бобовые. Овощи тушат с добавлением оливкового масла и вина. Север Италии славится своими пастбищами, поэтому здесь кухня наполнена молочными и мясными продуктами. Юг Италии не богат пастбищами, зато здесь растет множество пряных трав, которые используют для приготовления различных соусов. Также здесь используют оливковое, а не сливочное масло. Базилик – самая популярная пряность, и растет везде в большом количестве, поэтому его добавляют практически в каждое блюдо, но особенно в соус песто. В него также входит оливковое масло и чеснок.

 

Популярные блюда.

Ризотто по-милански. Это рисовое блюдо известно во всем мире, а незабываемый аромат ему придает шафран. Милан также славиться знаменитым сыром с голубой  плесенью, «Горгонцола».

Пицца. Самое известное блюдо родилось в Неаполе. Делается она из теста, очень тонкого, с сыром моцарелла, анчоусами и орегано.

Паста. К приготовлению пасты итальянцы подходят очень серьезно. Только способ приготовления имеет пятнадцать различных вариантов.

 

Основы и традиции итальянской кухни.

В основе итальянской кухни лежат различные  вариации из овощей, злаков, мяса и фруктов. Главным составляющим приготовления блюда является сыр. С его помощью усиливают и аромат блюд, и используют для приготовления соусов.

В Италии видов сыра существует превеликое множество, и каждый сыр имеет свое назначение. Готовите пиццу? Тогда нужно использовать мацареллу. Сливочный соус? Горгонцола самый подходящий сыр. Хотите приготовить десерт? Тогда вам нужен рикотто, самый нежнейший сыр. Пармезан, единственный сыр, который может добавляться в практически любое блюдо. И в омлет, и в карпаччо, и в пасту. Поэтому пармезан по праву носит имя короля сыров.

 

Антипаста. С этой закуски начинается итальянская трапеза.

Первое блюдо.  Это может быть паста, ризотто или суп.  Супы подразделяются на кремообразные и на прозрачном бульоне. В знаменитый суп минестроне входит семь видом мяса, семь овощей и семь приправ.

Второе блюдо. Это может лазанья – многослойная запеканка, с самыми разнообразными начинками, или равиоли – небольшие пельмени, также с разнообразной начинкой (овощная, мясная, грибная или сырная).

Далее  следует десертное вино с сыром, а затем кофе и десерт. Например нежное тирамису или трубочки канноли.

Вина Италии – это поистине национальная гордость всех итальянцев. Вкус винограда чувствуется в каждой бутылке, даже в таком напитке, как граппа. Это виноградный напиток крепостью от 40 до 55 градусов.

Еще один популярный напиток – это кофе. Многообразие видов кофе и кофейных напитков поражает. Однако за завтраком итальянцы предпочитают пить капуччино.

Что же касается такого десерта, как мороженное, то тут существует множество сортов. И стандартные фисташковые, фруктовые и шоколадные, со вкусом батончика «Баунти» и «Сникерса», с лесными орехами и базиликом, со шпинатом или даже со вкусом пива или чесночное. Но это уже другая история.

 

Итальянская кухня считалась и остается одной из самых здоровых и вкусных в мире. Она разнообразна и удивительна вкусна. А основывается она на средиземноморской диете, которая считается диетой долгожителей. Стоит попробовать хотя бы самые известные и популярные блюда итальянской кухни.

+ добавить комментарий

Комментариев: 11 развернуть список

Добавление комментария

  • italiankulinarfuri 13.11.2014 в 14:56

    Итальянский кулинар — все об итальянской кухне паста барилла рецепт

  • !S!WCRTESTINPUT000000!E! 06.08.2015 в 21:33

    !S!WCRTESTTEXTAREA000001!E!

  • GerardoDup 18.09.2015 в 10:33

    Бaзы gанныx нoвых клueнmoв!!! Teл\Vibеr\Whаtsаpp: +79lз391з837 Узнайтe поqрoбнее!!!

  • albionmall 04.07.2016 в 02:09

    Not that I know of. [url=https://www.coursera.org/user/i/0f4ef0084a5a038a63ce0c3a417322b1]albionmall[/url]

  • mmoluck 08.07.2016 в 07:24

    Today looks great . mmoluck

  • asGyncxvhoew 21.07.2016 в 10:50

    propecia buy levaquin citalopram buy purchase prozac

  • asGync5986jj 01.08.2016 в 04:06

    augmentin viagra tretinoin cream 0.01 generic stromectol buy amitriptyline

  • buying fifa 17 coins 10.09.2016 в 03:34

    Be good! buying fifa 17 coins

  • fifa 17 coins 21.09.2016 в 14:45

    You're so smart. fifa 17 coins

  • buy NBA 2K17 MT 01.11.2016 в 04:16

    Today looks great . buy NBA 2K17 MT

  • adidas ultra 23.05.2017 в 14:09

    I must convey my gratitude for your kindness in support of men who require help on this particular concern. Your personal dedication to passing the message all over appeared to be remarkably significant and has consistently encouraged most people much like me to arrive at their ambitions. Your warm and friendly tips and hints denotes so much a person like me and far more to my mates. Regards; from everyone of us. adidas ultra

Стоимость доступа составляет 20 рублей (включая НДС) за 1 день или {{ price_2 }} за {{ period_2 }} для абонентов ПАО «МегаФон». Продление доступа происходит автоматически, посредством подписки. Для отказа от предоставления Подписки на услугу отправьте SMS-сообщение со словом «СТОП<пробел>5876» на номер «5151» для абонентов ПАО «МегаФон». Сообщение бесплатно в домашнем регионе.
Служба технической поддержки ООО «Информпартнер»: 8 800 500-25-43 (звонок бесплатный), e-mail: helpdesk@informpartner.com.
Правила подписки Управление подпиской

Стоимость услуги составляет 20 рублей с НДС за 1 календарный день. С размером стоимости услуги и порядком ее списания можно ознакомиться на cайте ПАО «МТС» www.mts.ru в разделе «Услуги по коротким номерам», введя короткий номер или идентификатор услуги в строке поиска, а также позвонив по единому номеру 88002500890. Для отказа от предоставления Подписки на Контент отправьте смс-сообщение с текстом «СТОП» на номер «772309» (смс бесплатно в домашнем регионе) или наберите ussd-команду *152*22#вызов (бесплатно). Услуги предоставляются ООО «Стрим» Контакты службы технической поддержки 8-800-333-2085, claim@smxcom.ru.
Стоимость услуги Правила предоставления Подписки на Контент Управление подпиской на контент Получить Контент

Стоимость доступа составляет 20.00 рублей (включая НДС) за 1 день для абонентов ПАО «ВымпелКом». Продление доступа происходит автоматически, посредством подписки. Для отказа от предоставления Подписки на услугу отправьте SMS-сообщение со словом «СТОП» на номер «1955» для абонентов ПАО «ВымпелКом» сообщение бесплатно в домашнем регионе. Либо воспользуйтесь формой управления подпиской. Телефон службы поддержки: 8-800-333-2085 (звонок бесплатный). Услуги предоставляются ООО «Эс Эм Экс Коммуникэйшнс», e-mail:claim@smxcom.ru
Правила подписки Управление подпиской


Стоимость услуги: 25.00 руб. с НДС в сутки. Услуга: Доступ к подписке «femy.ru». Нажатием кнопки «Подтвердить» вы осуществляете заказ доступа к подписке «femy.ru», подтверждаете ознакомление и согласие с «Правилами предоставления услуги». Услуга оказывается ООО «Эс Эм Экс Коммуникэйшнс», ОГРН 1037725018099, http://www.smxcom.ru. Информация для абонентов: тел. +7 (800) 333-20-85 (круглосуточно). Списание будет производиться с Вашего лицевого счета. GPRS-трафик оплачивается в соответствии с Вашим тарифным планом.
Правилами предоставления услуги Управление подпиской