Существуют в природе такие японские грибы под интересным названием опенок маитаке или королевский гриб, он же гриб танца (такое оригинальное название этот гриб получил за то, что нашедший его человек от радости буквально танцевал), он же масутаке. Этот необычный гриб является родственником опенковидной рядовки (сахалинского шампиньона).
Японцы свято верят в то, что съевший эти грибы сырыми или выпивший экстракт из них, человек, настолько повысит себе иммунитет, что его организм станет способным самостоятельно излечиться от рака. Также считается, что опенок маитаке обладает свойством снижать давление.
Научные исследования королевского гриба говорят о том, что в нем содержится огромнейшее количество антиоксидантов. А они, помимо всем известной своей способности предотвращать повреждение клеток свободными радикалами, к тому же еще стимулируют иммунитет. По всей видимости, вдохновленный этой идеей Жан-Мишель Саво из Национального института сельскохозяйственных исследований захотел разобраться, сколько же антиоксидантов в так любимых французами шампиньонах.
Проведя сравнительный анализ опенка маитаке и его более распространенного родственника, ученый пришел к выводу, что так необходимых организму
антиоксидантов в обычном шампиньоне гораздо больше, чем в целебном грибе японцев.
Вывод ученого напрашивается сам собой: такие недорогие и широко распространенные шампиньоны могут оказаться верными помощниками людей в борьбе со многими заболеваниями и стать частью здорового образа жизни и правильного питания.
Комментариев: 6 развернуть список
Добавление комментария
ну,а где же рецепт?(
Действительно... а где же рецепт блюд. Слышала о пользе сырых шампиньонов,даже пробовала один раз, но к сожалению рецепта не знаю.
Ja 4itala,4to eti gribi o4en pole3ni. Poscalyista rezept. Bolscoe spasibo
я делаю так. обтер тряпочкой от земли. порезал кольцами , обдаю кипятком. воду сразу сливаю. потом шинкую еще чуть меньше. петрушку с укропом большое количество мелко режу. все это смешиваю, добавляю оливкового масла и сбрызгиваю соком лимона.
Режете соломкой шампиньоны, репчатый лук, зелень. Заправляете яблочным уксусом и растительным маслом, хорошо перемешиваете и ставите в холодильник. Через 5 минуток можно кушать.
Сырые шампиньоны нарезать пластинками и на бутерброд.Присолить мелкой солью. Основой под шампиньоны может быть масло. майонез. Приятного аппетита.