18

Феми ГОРОСКОП

Рыбы Сегодня можно смело брать ссуды и делать денежные вклады под проценты. Смело проявляйте инициативу, выдвигайте на рассмотрение коллег и начальства ... читать дальше

Базилик - царь ароматов.

11.06.2014Кухня / Мир специй и трав

Базилик - царь ароматов.

 

Индия, Иран, и другие тропические регионы Азии, являются родиной этого популярного растения, которого используют и в кулинарии и в медицине. Базилик с греческого переводится как «царь», и он по праву считается царем всех ароматических трав. Он популярен во многих кухнях мира, а итальянская кухня вообще не обходится без этой приправы.

Базилик различается по цвету (зеленый, фиолетовый) и по запаху (мятный, лимонный, коричный). Сорт базилика «Бакинский» обладает гвоздичным ароматом с мятными нотками и имеет фиолетово-коричневый цвет. Сорт «Ереванский» обладает ароматом чая и душистого перца, а его листья с  синеватым оттенком. Ложковидный базилик пахнет лавровым листом и гвоздикой, а листья у него светло-зеленые.

Эфирное масло в базилике, богато дубильными веществами, сахарами, каротином. В нем содержатся метилхавинол, камфора, оцимен, цинеол, линалоол, фитонциды, сапонин, рутин. И, конечно же, витамины С, РР, В2.

Используется вся наземная часть базилика, как в свежем, так и в сушеном виде. Необходимо добавлять его перед окончанием приготовления блюда, так он сохранит весь свой аромат. Добавлять в меру и не перебарщивать.
Семена базилика хорошо ароматизируют салаты, супы, напитки, паштеты. Свежий базилик идеально сочетается с яйцами, помидорами, зелеными овощами, с макаронами, сыром, рыбой, бараниной, пиццей и супами. В свежем и сушеном виде базилик используется в приготовлении кетчупов, соусов, разнообразных подливок и заправок.

В известном итальянском соусе песто, базилик – обязательный ингредиент.

Можно получить неповторимые ароматные сочетания, если к базилику добавить других пряностей. Например, розмарин. Эта смесь будет иметь перечный аромат. Также хорошо сочетаются с базиликом петрушка, мята, майоран, эстрагон, кориандр.

Если поместить свежие листики базилика в бутылку с уксусом, то они улучшат его аромат. Такой уксус придаст вашим соусам и салатам пикантный привкус. Свежий базилик можно высушить, засолить или заморозить.

Базилик хорошо растет на подоконнике. Это наполнит ваши кулинарные изыски всегда свежим базиликом, сорванным прямо у вас с подоконника.

+ добавить комментарий

Комментариев: 4 развернуть список

Добавление комментария

  • !S!WCRTESTINPUT000000!E! 06.08.2015 в 21:39

    !S!WCRTESTTEXTAREA000001!E!

  • asGync5o7cxa 24.04.2016 в 03:59

    additional reading prednisone azithromycin acyclovir

  • asGynclyx8an 21.06.2016 в 19:27

    levaquin buy buy prozac rimonabant azithromycin 500mg treatment buy cleocin gel

  • asGync7p2n44 21.07.2016 в 19:57

    inderal la 80 mg buy diclofenac sodium tetracycline antibiotic singulair nasal spray buy wellbutrin online

Стоимость доступа составляет 20 рублей (включая НДС) за 1 день или {{ price_2 }} за {{ period_2 }} для абонентов ПАО «МегаФон». Продление доступа происходит автоматически, посредством подписки. Для отказа от предоставления Подписки на услугу отправьте SMS-сообщение со словом «СТОП<пробел>5876» на номер «5151» для абонентов ПАО «МегаФон». Сообщение бесплатно в домашнем регионе.
Служба технической поддержки ООО «Информпартнер»: 8 800 500-25-43 (звонок бесплатный), e-mail: helpdesk@informpartner.com.
Правила подписки Управление подпиской

Стоимость услуги составляет 20 рублей с НДС за 1 календарный день. С размером стоимости услуги и порядком ее списания можно ознакомиться на cайте ПАО «МТС» www.mts.ru в разделе «Услуги по коротким номерам», введя короткий номер или идентификатор услуги в строке поиска, а также позвонив по единому номеру 88002500890. Для отказа от предоставления Подписки на Контент отправьте смс-сообщение с текстом «СТОП» на номер «772309» (смс бесплатно в домашнем регионе) или наберите ussd-команду *152*22#вызов (бесплатно). Услуги предоставляются ООО «Стрим» Контакты службы технической поддержки 8-800-333-2085, claim@smxcom.ru.
Стоимость услуги Правила предоставления Подписки на Контент Управление подпиской на контент Получить Контент

Стоимость доступа составляет 20.00 рублей (включая НДС) за 1 день для абонентов ПАО «ВымпелКом». Продление доступа происходит автоматически, посредством подписки. Для отказа от предоставления Подписки на услугу отправьте SMS-сообщение со словом «СТОП» на номер «1955» для абонентов ПАО «ВымпелКом» сообщение бесплатно в домашнем регионе. Либо воспользуйтесь формой управления подпиской. Телефон службы поддержки: 8-800-333-2085 (звонок бесплатный). Услуги предоставляются ООО «Эс Эм Экс Коммуникэйшнс», e-mail:claim@smxcom.ru
Правила подписки Управление подпиской


Стоимость услуги: 25.00 руб. с НДС в сутки. Услуга: Доступ к подписке «femy.ru». Нажатием кнопки «Подтвердить» вы осуществляете заказ доступа к подписке «femy.ru», подтверждаете ознакомление и согласие с «Правилами предоставления услуги». Услуга оказывается ООО «Эс Эм Экс Коммуникэйшнс», ОГРН 1037725018099, http://www.smxcom.ru. Информация для абонентов: тел. +7 (800) 333-20-85 (круглосуточно). Списание будет производиться с Вашего лицевого счета. GPRS-трафик оплачивается в соответствии с Вашим тарифным планом.
Правилами предоставления услуги Управление подпиской